コールスローサラダ
もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。
サッパリしているけど、カレー味なので小さいお子様にも食べやすいコールスローサラダです。
夕飯のおかずにも、お弁当にもピッタリなメニューです。
簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
「もろみ酢コールスローサラダ」
（材料：4人分）キャベツ 4枚、ニンジン 1／3本、ピーマン 大1個、レーズン 40ｇ、もろみ酢 45ｃｃ、ドレッシング：もろみ酢 40ｃｃ、カレー粉 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、コショウ 少々
（作り方）1．レーズンにもろみ酢を漬けて一晩おきます。
（急いでいる時は、レーズンをもろみ酢に混ぜてレンジで30秒加熱します）
2．玉ねぎは薄くスライスして、塩でもみます。
ニンジン、ピーマン、キャベツは千切りにして塩（分量外：もんでしんなりさせます。
3．2の野菜を全てサッと水で洗い流します。
よく水気を絞ってボウルに入れます。
4．1のレーズンの汁気をきります。
3の野菜に入れて混ぜます。
5．ドレッシングを作ります。
器にもろみ酢、カレー粉、マヨネーズ、コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
6．4に5を加えてよく和えます。
器に盛り付けて出来上がりです。
・レンジでレーズンを加熱する時は、様子を見ながら時間を調整して下さい。
・カレー粉は入れなくても美味しいコールスローサラダです。
・加える野菜は、塩もみをしたきゅうりや、下茹でをして薄くスライスしたレンコンなどを加えても美味しく頂けます。
・レーズンの代わりに、細かく砕いたくるみや、アーモンドツナやベーコン、ウィンナーや、ハムを加えても美味しく頂けます。
・カロリーカットのマヨネーズを使えば、カロリーも少なくなるのでダイエットにもオススメです。
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